纵不雅2020至2025年，我国食物抽检及格率持续六年不变正在 98% 以上，食物平安总体情况持续平稳向好，细致见图2。蔬菜及其成品、粮食及其成品取肉及肉成品的抽检比沉位居前列，是沉点抽检品类。各类食物抽检数量见图3。
此中阴离子合成洗涤剂不及格、大肠菌群超标、噻虫胺残留超标、违规利用含硫添加剂等问题比力凸起，具体不及格缘由占比见图5。（仅展现排名前15位的不及格缘由）。
出产环节中抽检不及格的次要产物类别是饮料，不及格占比为21。50%，肉及肉成品，不及格占比别离为10。05%、9。44%，各类食物不及格占比详见图9。
餐饮环节抽检的产物来历于餐饮、小吃店、学校、食堂、餐馆、暖锅店和饮品店等抽样场合，此中抽检不及格的次要产物类别是餐饮具，不及格占比为67。16%，各类产物不及格占比详见图8。
针对2025年国度及处所（省、自治区、曲辖市）市场监视办理部分发布的15200批次不及格样品抽检消息进行统计阐发，2025年食物平安抽检共涉及畅通、出产、餐饮3个环节，此中畅通环节不及格抽检量最大，不及格占比也是最高的，为70。26%；其次是餐饮环节，不及格占比为22。22%，各环节抽检不及格占比见图6。
抽检成果显示，大日常消费品抽检及格率总体连结较高程度，乳及乳成品及格率为99。91%，粮食及其成品及格率为99。69%，油脂及其成品及格率为99。50%，肉及肉成品及格率为99。26%，社会关心度较高的特殊炊事食物及格率为98。11%。比拟之下，蔬菜及其成品、食物相关产物和餐饮抽检及格率偏低，均正在97。00%以下。各品类抽检环境详见表1。
2025年抽检中发觉的问题次要集中正在农药残留超标、违规利用食物添加剂、质量目标不及格和微生物超标。抽检不及格缘由类别占等到数量见图4。
食物伙伴网依托自从研发的食物抽检消息查询阐发系统，对2025年国度及处所各级市场监管部分公开辟布的食物监视抽检消息进行了统计阐发。需要申明的是，部门省份的息仅包含抽检总批次及不及格详情，未涉及及格产物的具体消息。1、国内抽检概况。
焦点提醒：食物伙伴网依托自从研发的食物抽检消息查询阐发系统，对2025年国度及处所各级市场监管部分公开辟布的食物监视抽检消息进行了统计阐发。需要申明的是，部门省份的息仅包含抽检总批次及不及格详情，未涉及及格产物的具体消息。……（世界食物网-）。
2025年1月至12月，国度及处所（省、自治区、曲辖市）市场监视办理部分共抽检食物及食物相关产物852855批次，此中及格837655批次，不及格15200批次，及格率为98。22%。从月度抽检量看，9、12月份抽检量较大；2月份正值春节假期，抽检量起码；从月度抽检及格率看，各月及格率没有较大波动。2025年各月份抽检量及及格率详见图1。
国内抽检产物产地笼盖了全国各地域（包罗31个省、自治区、曲辖市以及港澳台地域），基于产物品类及财产分布特点，各地域抽检数量差别较大，抽检产物数量较多的是西南、华东、华南和华北地域。从行政区域来看，广东省抽检数量最多，占总抽检量的6。88%，其次是山东（6。37%）、江苏（5。81%）、河南（5。33%）等省市。从抽检及格率来看，产地为中国、中国、、、天津的产物以及进口产物的抽检及格率较高，均正在99。70%以上；产地为海南、甘肃的抽产物检及格率偏低，均正在96。00%以下。各省份及地域抽检量及及格率统计表见表2。（注：不详是指未传递具体的出产省份）。
取2024年比拟，乳及乳成品照旧连结99。91%及格率；咖啡及咖啡成品、糖果和巧克力、可可及其成品14类产物抽检及格率有所提拔，此中特殊炊事食物及格率提拔2。53%，16类产物抽检及格率下降。
2025年国内食物平安抽检成果显示，各类食物及食物相关产物全体抽检及格率连结较高程度，食物平安形势总体平稳。当前抽检中较为凸起的问题集中正在农药残留超标、违规利用食物添加剂、质量目标不及格、微生物超标及兽药残留超标五大类。为从泉源防控风险，各环节义务从体需针对性强化办理：出产企业需加强原辅料验收，沉点防控农兽药残留；优化出产工艺，规范食物添加剂利用；严酷出厂查验，确保质量目标达标。畅通企业需完美仓储物流前提：防控微生物污染；成立索证索票轨制，逃溯产物泉源。餐饮单元需规范操做流程：节制现场加工污染，加强从业人员培训，提拔食物平安认识，全方位建牢食物平安防地。