除夕消费旺季临近，餐饮行业即将送来客流高峰。为守住节日食物平安底线，持续深化“安心舒心消费街区”建立成效，12月16日，四川省自贡市大安区市场监管局大山铺镇市场监管所结合镇配合举办餐饮食物平安专题培训会，辖区40余家餐饮运营从体担任人及相关村社区齐聚一堂，沉浸式进修食安办理实操技术。本次培训以“监管护航+行业自律”双轮驱动为焦点，既立脚规范运营底线，明白监管要求取从体义务，又搭建行业交换平台，激励运营者分享实操经验，帮力“要吃兔上大山铺”特色餐饮品牌提质升级。连系节假日消费集中、风险现患增加的特点，培训聚焦餐饮运营环节环节，针对食材采购索证索票、加工操做生熟分隔、餐具消毒流程规范、详尽拆解办理难点，帮帮从业人员快速提拔平安办理实操能力。此次培训不只强化了餐饮运营者的食物平安从体义务认识，更建立起“政企联动、行业互帮”的共治款式。通过面临面答疑、凝结起食物平安共治合力，为节日期间餐饮消费平安建牢根本。下一步，大山铺镇市场监管所将持续深化“培训+监管”办事模式，常态化开展精准化指点，加大节日期间食物平安现患排查力度，以严酷监管取贴心办事并沉的体例，联袂餐饮行业配合守护群众“舌尖上的平安”，让市平易近旅客正在除夕假期吃得安心、吃得舒心。